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Alle Kaffees von Hanseatic auf roasted.
Die Rösterei Hanseatic stellt sich vor!
Guter Geschmack liegt bei uns in der Familie.
Gegründet wurden die Hanseatic Coffee Roasters 2014 von Sven & Frederic Peters. Nachdem Sven jahrelang eine renommierte Sektkellerei geführt und seine sensorischen Kenntnisse vertieft hat, wagte er schliesslich den Schritt in die Selbstständigkeit. 2020 stieg sein Sohn Frederic immer stärker in das Unternehmen ein und übernimmt heute insbesondere die Produktion und das Qualitätsmanagement von Röstkaffee. Gemeinsam sind sie das Gesicht der Hanseatic Coffee Roasters.
Aus Liebe zum Kaffee.
Wir lieben Specialty Coffee und brennen jeden Tag dafür, ihn für alle zugänglich zu machen. Deshalb suchen wir die besten Kaffees auf den besten Farmen, um dieses Erlebnis auch zu dir zu bringen! Dank unserer engen Kontakte zu den Farmen können wir viele Kaffees direkt beziehen.
Unsere Prinzipien.
Wir stehen für Qualität, Wertschätzung, Fairness und Nachhaltigkeit sowie eine stetige Weiterentwicklung. Der respektvolle und wertschätzende Umgang mit Kund*innen, Kooperationspartner*innen aber auch mit Gästen und im Team sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir hinterfragen stets unser Wissen und Handwerk, um unserem hohen Anspruch an Qualität gerecht zu werden. Ein besonderes Augenmerk legen wir auf die Transparenz der Lieferkette und die Kommunikation mit unseren Kund*innen.
5 Fragen an Frederic von Hanseatic
① WAS HAST DU GEMACHT, BEVOR DU IN DER KAFFEEBRANCHE GEARBEITET HAST?
Ich bin schon ziemlich früh in meiner beruflichen Laufbahn in der Kaffeewelt gelandet – fast nahtlos nach meiner Ausbildung. Was mit Neugier begann, entwickelte sich schnell zu einer echten Leidenschaft. Spätestens als ich bei meinen Reisen in den Kaffeeursprung hautnah erleben durfte, wie viel Leidenschaft und Handwerk hinter jeder Bohne stecken, war es endgültig um mich geschehen. Seit über 13 Jahren begeistern mich die Vielfalt des Kaffees, die wunderbaren Menschen dahinter, der facettenreiche Genuss und mittlerweile auch das Unternehmertum.
② WIE TRINKST DU DEINEN KAFFEE AM LIEBSTEN?
Am liebsten von Hand gebrüht mit dem V60 – für mich ein ganz besonderer Genussmoment. Und zwischendurch darf es auch gerne ein leckerer Flat White sein.
③ WELCHER KAFFEEMOMENT IST DIR BIS HEUTE BESONDERS IN ERINNERUNG GEBLIEBEN?
Ein unvergesslicher Moment während der Kaffeeernte am Kilimandscharo: Morgens am Hang, mit Blick auf den majestätischen Berg und einer frisch gebrühten Tasse Kaffee in der Hand. Ein Moment voller Kaffeemagie.
④ WAS HAT KAFFEE DICH ÜBER DIE MENSCHEN UND DAS LEBEN GELEHRT?
Dass die Vielfalt das Leben besonders macht – bei Menschen genauso wie bei Kaffee. Jede Herkunft, jeder Charakter und jede Begegnung ist einzigartig. Und genau diese Vielfalt macht für mich die Kaffeewelt so faszinierend.
⑤ GUTER KAFFEE BEDEUTET FÜR MICH ...
Guter Kaffee bedeutet für mich puren Genuss und die kleine Magie, aus einem ganz gewöhnlichen Moment etwas Besonderes zu machen. Mal ist es der bewusste Augenblick nur für mich, mal ein inspirierendes Gespräch mit Kollegen, Freunden oder Kunden. Denn guter Kaffee kann so viel mehr als nur gut schmecken: Er schafft Nähe, verbindet Menschen und macht Momente unvergesslich.
Die Kaffeeempfehlung von Hanseatic:
Costa Rica Sun Filterkaffee
Die Kaffeeempfehlung von Hanseatic:
Costa Rica Sun Filterkaffee
»Unser Costa Rica Sun begeistert mit seinem vollmundigen Geschmack, einer feinen Süße und harmonischen Noten von Schokolade und schwarzem Tee. Ein ausgewogener 100 % Arabica-Kaffee aus der Region Tarrazú in Costa Rica.«
»Unser Costa Rica Sun begeistert mit seinem vollmundigen Geschmack, einer feinen Süße und harmonischen Noten von Schokolade und schwarzem Tee. Ein ausgewogener 100 % Arabica-Kaffee aus der Region Tarrazú in Costa Rica.«
In drei Schritten zum perfekten Costa Rica Sun
Wir empfehlen dir die Zubereitung in der AeroPress.
So geht's:
So geht's:Lege den Papierfilter in den Hario V60 und spüle ihn mit heißem Wasser aus. Gib anschließend 15 g frisch und mittelfein gemahlenen Kaffee in den Filter und verteile ihn gleichmäßig.
Gieße zunächst 30–40 ml Wasser (94 °C) über das Kaffeemehl, sodass es vollständig benetzt ist. Lasse den Kaffee 30–45 Sekunden quellen (Blooming), damit überschüssiges CO₂ entweichen kann.
Gieße das restliche Wasser langsam und in kreisenden Bewegungen in 2–3 weiteren Aufgüssen hinzu, bis insgesamt 250 ml erreicht sind. Die gesamte Brühzeit sollte etwa 2:30–3:30 Minuten betragen. Fertig!
