Rarität Chiapas Mexiko - 500 g Ganze Bohne

Von nussig und schokoladig über fruchtig und würzig bis hin zu süss und blumig: Jede Rarität bietet Ihnen eine ganz besondere Aromawelt. Dank des Designs in der Farbe der jeweiligen Geschmacksrichtung und des farbenfrohen Aromarads auf den Verpackungen können Sie die jeweiligen Geschmacksrichtungen der einzelnen Raritäten direkt auf den ersten Blick entdecken.

Das Zusammenspiel aus Umweltbedingungen wie die Beschaffenheit des Bodens, die Anbauhöhe und das Klima sowie innovative Anbaumethoden und die Veredlung während der schonenden Röstung lassen die aussergewöhnlichen Aromen unserer Rarität entstehen.

Für unsere Rarität reisen wir ins Hochland von Chiapas im Süden Mexikos. Auf bis zu 1.650 Metern Höhe wachsen die Kaffeekirschen auf nährstoffreichen Lehmböden heran. Das milde Klima mit nahezu 300 Regentagen im Jahr sorgt für eine üppige Blüte und lässt die Früchte langsam und gleichmäßig reifen – ideale Bedingungen für aussergewöhnliche Qualität.
In der Region Los Altos de Chiapas prägt das Prinzip „Lekil Kuxlejal“ den Alltag – was übersetzt „gutes Leben“ bedeutet. Es basiert auf dem Einklang von Natur und Gemeinschaft. Durch den Anbau von Schattenbäumen und Mischkulturen werden zum Beispiel wertvolle ökologische Wechselwirkungen gefördert, die die Bodenqualität nachhaltig verbessern. So wird Tradition bewahrt, Nachhaltigkeit gelebt und die Lebensgrundlage für kommende Generationen gesichert.