Heilandt - Lenz Espresso - 250 g Ganze Bohne
Bestellnummer: 201410
- Spezialitätenkaffee von der Rösterei Heilandt aus Köln
- Geschmacksprofil: Karamell, Kakao, Kirsche
- Blend mit 50% Arabica-Bohnen aus Mexiko, 25% Arabica-Bohnen aus Brasilien, 25% Robusta-Bohnen aus Brasilien
- Herkunft: Benancio Montejo (Mexiko), Community Blend (Brasilien)
- Aufbereitung: natural
- Varietät: Mundo Novo, Caturra (Mexiko)
Dieser Espresso begleitet dich geschmacklich perfekt durch den Frühling Der Espresso zeigt viel Süße und Tiefe durch Karamell und Kakao. Die Kirsche erklärt die vorhandene Säure sauber und sorgt für Frische und Struktur. Dicht im Mundgefühl, mit guter Länge und harmonischem Gesamteindruck. Ein weicher, runder Espresso, der an die ersten warmen Sonnenstrahlen erinnert. Für ein gemütliches Frühstück oder eine Pause unter den ersten blühenden Bäumen ist LENZ als Espresso die perfekte Ergänzung.
- Inhalt
- 1 x 250 g = 250 g
- Röstkaffee, Ganze Bohne
- Aufbewahrungshinweise
- Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
- Inverkehrbringer
- Heilandt GmbH & Co. KG
Girlitzweg 30 - Tor 5
50829 Köln
Deutschland
- Bohne: 50% Arabica
- Herkunftskontinent: Nordamerika
- Herkunftsland: Mexico
- Anbauregion: Chiapas
- Farm: Benancio Montejo
- Anbauhöhe: 1500 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Mundo Novo, Caturra
- Bohne: 25% Arabica
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauregion: Mococa
- Farm: Community Blend
- Anbauhöhe: 1000 m
- Aufbereitung: Natural
- Bohne: 25% Robusta
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauhöhe: 300 m
1. Tassen vorheizen
2. Siebträger mit trockenem Tuch reinigen
3. Espressobohnen fein mahlen
4. Für einen Single-Shot 9 g gemahlenen Kaffee für 20 ml Espresso verwenden – wegen viel gleichmässigerer Extraktion empfehlen wir jedoch, immer einen doppelten Shot zu ziehen. Also 18g in, 40ml out (Ratio 1:2,2)
5. Kaffeemehl gleichmässig in den Siebträger einfüllen und das Pulver flach und gleichmässig verdichten (tampen)
6. Brühgruppe spülen, um sie zu reinigen und auf die richtige Temperatur zu bringen (flushen)
7. Siebträger einspannen und Bezug starten, Zeit stoppen
8. Wir empfehlen eine Bezugszeit von 25 Sekunden für die angegebene Menge
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.
Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.
Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
Wenn du auf der Suche nach direkt gehandeltem Spezialitätenkaffee von unglaublich guter Qualität bist, bist du bei uns genau richtig! Wir sind eine Kölner Kaffeerösterei, die sich voll und ganz auf 100% direkt & fair gehandelte Filterkaffees und Espressi spezialisiert hat. Allerbeste Rohkaffees mit mindestens 83 SCA Punkten, schonend von Hand im Trommelröster geröstet und garniert mit einer Extraportion Lebensfreude (für alle Beteiligten!): Dafür steht Heilandt seit 2010.
Alle unsere Kaffees beziehen wir im direkten Handel und zahlen dafür weit mehr als den Fairtrade-Preis. In unserem jährlichen Transparenz-Bericht nennen wir unsere Bezugsquellen und die Preise bis hin zur Farm. So möchten wir verständlich machen, was wir täglich so treiben, wie wir es tun und warum wir es tun. Neben harten Fakten, etwa zu unseren Einkaufspreisen, den Rohkaffeemengen und allen Kaffeeursprüngen, stellen wir im Bericht auch unsere Partner*innen vor und teilen unsere Erlebnisse und Erfahrungen. Macht Mühe, vor allem aber Spaß.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
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