bohnenkartell - Gustavo Filterkaffee - 250 g Ganze Bohne

Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60-Filter.

Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 94°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihn kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 18 g Kaffee in den befeuchten Filter und giesse mit 300 ml heissen Wasser auf.
4. Lasse den Kaffee ca. 30 Sekunden bloomen.
5. Jetzt in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgiessen bis 330 g erreicht sind.
6. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 3:00 - 3:30 Minuten durchgeflossen sein.

Tipp: Nicht zu heiss trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60°C abkühlen lassen und in Ruhe geniessen.