Bombastico - The Bear Espresso - 350 g Ganze Bohne

Für den The Bear Espresso empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 93°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten 36 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 25 Sekunden abgeschlossen sein.
5. Geniesse deinen Espresso!

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

Wir machen Spezialitätenkaffee mit Charakter – und das von der Farm bis in die Tasse: nachhaltig angebaut auf unserer eigenen Farm in Costa Rica, der Finca Los Diegos, handverlesen und schonend geröstet in unserer Rösterei in Hamburg. Für echte Connaisseure, die mehr als nur Kaffee wollen.

Es gibt Kollegen, Freunde und Familie. Die Berrocals sind eine perfekte Kombination aus allen dreien. Ihre Verbindung ist über Jahre gewachsen und geht über eine Geschäftsbeziehung hinaus. Diego sr., ein studierter Agronom mit langjähriger Erfahrung als Landwirt, widmet sich der regenerativen Landwirtschaft, die von den UN als nachhaltig empfohlen wird.
Sein Sohn Diego jr., ein Q-Grader und Kaffee-Enthusiast, ist für die Entwicklung der Plantage, Aufbereitungsprozesse und Qualitätskontrolle von Bombastico verantwortlich. Die Diegos beeindrucken durch ihre Expertise, ihren Humor und ihr Engagement.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.