Einer der aufregendsten afrikanischen Kaffees ...
Die Ernte ist mit viel Aufwand verbunden, da die reifen Kaffeekirschen in reiner Handarbeit gepflückt werden. Anschliessend erfolgt auf den Kooperative-eigenen Aufbereitungsstationen die schonende Trocknung auf Trockentischen, bis die optimale Restfeuchte in den Bohnen erreicht ist.
... wächst an Steilhängen auf ca. 1.850 Höhenmetern unter riesigen Schattenbäumen. Aufgrund dieser vergleichsweise hoch gelegenen Anbauflächen in Burundi sind die Kaffees der Kooperative COCOCA sehr komplex im Geschmack.
Der Zusammenschluss mehrerer Kleinbauern – jeder von ihnen besitzt gerade einmal rund 200 Kaffeebäume – ergmöglicht den Mitgliedern der Kooperative COCOCA effizientiere Strukturen umzusetzen und damit eine Verbesserung ihres Lebensunterhaltes.
VIER GESCHMACKSPROFILE, EINE ERNTE
Entdecken Sie die Kooperative Cococa aus Burundi
Vollmundiger Arabica-Kaffee mit samtiger Crema und Anklängen von Clementine und Guezliteig
Intensität:35
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Dunkel geröstete Kaffeespezialität mit samtiger Crema und Anklängen von Zartbitterschokolade und Orange
Intensität:55
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Jede Ernte ist ein ganz besonderer Kaffee
Qbo Premium Coffee Beans erscheinen drei Mal im Jahr, denn für die Qualität der wertvollen Bohnen
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
Die Kooperative Baragwi aus Kenia
GPS: 0°29'44.2''S 37°21'24.0''E
Traditionell wird der überwiegende Teil der Farm- und Familienarbeit von Frauen geleistet: Sie pflücken die reifen Kaffeekirschen per Hand und bringen sie noch am selben Tag zur Weiterverarbeitung in die Nassmühle.
Bereits seit 1953 bauen die Kleinbauern hier – im regenreichen Kirinyaga County – ihren weltweit begehrten Spitzenkaffee an.
Dort folgen eine sorgfältige Waschung, die finale Auslese und schliesslich die schonende Trocknung auf Trockentischen.
