Frisch aus dem Geburtsland des Kaffees ...
Direkt nach der Ernte erfolgen die sorgfältige Waschung, Trocknung und eine finale Auslese. Unsere Röstmeister in Hamburg veredeln die Bohnen mit viel Fingerspitzengefühl. Sie kreieren aus einer Ernte vier Röstungen, mit unterschiedlich ausgeprägten Intensitäten. Das Ergebnis sind Spitzenkaffees, die sensationell gut schmecken.
... kommen die Kaffeebohnen der Homa-Kooperative. Sie wachsen auf rund 2.000 Metern Höhe – in Yirgacheffe, einem der weltweit besten Anbaugebiete für wahren Spitzenkaffee. Die fruchtbaren Böden im Süden Äthiopiens bringen aussergewöhnlichen aromatischen Kaffee hervor, der von den Kleinbauern in reiner Handarbeit gepflückt wird.
Dank Fairtrade-Zertifizierung werden zudem soziale Projekte in Yirgacheffe unterstützt. So konnte gerade erst eine neue Schule für die Familien der Kooperativen-Mitglieder eröffnet werden.
VIER GESCHMACKSPROFILE, EINE ERNTE
Entdecken Sie die Kooperative Homa aus Äthiopien
Leichter Filterkaffee mit eleganter Säure und Anklängen von Orangenblüte und Zitrusnoten
Intensität:25
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Kräftiger Filterkaffee mit feinen Aprikosennoten und Anklängen von Jasminblüte
Intensität:45
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Vollmundiger Caffè Crema mit Anklängen von Vanille, Honig und weissem Pfirsich
Intensität:35
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Ausdrucksstarker Caffè Crema mit süsslichen Noten von Ahornsirup und Orangenmarmelade
Intensität:45
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Jede Ernte ist ein ganz besonderer Kaffee
Qbo Premium Coffee Beans erscheinen drei Mal im Jahr, denn für die Qualität der wertvollen Bohnen
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
ist der Erntezeitpunkt entscheidend. Nur die besten und frischesten Bohnen schaffen es in die Rösterei
nach Hamburg – und damit in Ihre Kaffeetasse.
Die Kooperative Cococa aus Burundi
GPS: 2°53'25.2''S 29°42'03.1''E
Die Ernte ist mit viel Aufwand verbunden, da die reifen Kaffeekirschen in reiner Handarbeit gepflückt werden. Anschliessend erfolgt auf den Kooperative-eigenen Aufbereitungsstationen die schonende Trocknung auf Trockentischen, bis die optimale Restfeuchte in den Bohnen erreicht ist.
Einer der aufregendsten afrikanischen Kaffees wächst an Steilhängen auf ca. 1.850 Höhenmetern unter riesigen Schattenbäumen. Aufgrund dieser vergleichsweise hoch gelegenen Anbauflächen in Burundi sind die Kaffees der Kooperative COCOCA sehr komplex im Geschmack.
Der Zusammenschluss mehrerer Kleinbauern – jeder von ihnen besitzt gerade einmal rund 200 Kaffeebäume – ergmöglicht den Mitgliedern der Kooperative COCOCA effizientiere Strukturen umzusetzen und damit eine Verbesserung ihres Lebensunterhaltes.
Die zwei Geschmacksprofile der Kooperative Cococa
Nur solange der Vorrat reicht!
Vollmundiger Arabica-Kaffee mit samtiger Crema und Anklängen von Clementine und Guezliteig
Intensität:35
6.90CHF
CHF/kg 27.60
Dunkel geröstete Kaffeespezialität mit samtiger Crema und Anklängen von Zartbitterschokolade und Orange
Intensität:55
6.90CHF
CHF/kg 27.60