Barista-Tipp
Ganze Bohne
Kaufen Sie Ihren Lieblingskaffee als Ganze Bohne, mahlen Sie ihn ganz frisch und brühen Sie das Kaffeepulver von Hand auf. Das ist höchster Kaffeegenuss! Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie‘s geht.
In vier Schritten zum perfekten Handaufguss
1. Dosieren
2. Mahlen
3. Erhitzen
4. Aufbrühen
Auf das Gramm kommt‘s an
Die richtige Dosierung
Kaffeeprofis verwenden eine Kaffeewaage, um die richtige Menge Kaffeepulver aufs Gramm genau abzuwiegen. Die Alternative: das gute alte Kaffeelot.
Die Kaffeewaage hilft Ihnen dabei, das optimale Brühverhältnis von Kaffee zu Wasser aufeinander abzustimmen
37.95CHF
Barista-Tipp
Das richtige Verhältnis von Kaffee und Wasser
Für besten Kaffeegeschmack ist das richtige Verhältnis von Kaffee und Wasser besonders wichtig. Für eine Tasse Filterkaffee (250 ml) sind 16 g Kaffeepulver ideal. Das entspricht etwa 2 gestrichenen Kaffeeloten.
Sie möchten, dass Ihr Lieblingskaffee immer gleich gut schmeckt? Mit einer digitalen Kaffeewaage lässt sich die benötigte Kaffeemenge bis auf 0,1 g genau abmessen. Und mit dem integrierten Timer haben Sie auch die Brühzeit immer im Blick.
Sie möchten, dass Ihr Lieblingskaffee immer gleich gut schmeckt? Mit einer digitalen Kaffeewaage lässt sich die benötigte Kaffeemenge bis auf 0,1 g genau abmessen. Und mit dem integrierten Timer haben Sie auch die Brühzeit immer im Blick.
So schmeckt‘s noch besser
Kaffee selbst mahlen
Wussten Sie, dass gemahlener Kaffee bei Luftkontakt schon nach wenigen Minuten Aroma verliert? Deshalb empfehlen wir, Ihren Lieblingskaffee als Ganze Bohne zu kaufen und erst vor dem Aufbrühen frisch zu mahlen.
Barista-Tipp
Das Mulittalent für den richtigen Mahlgrad
Die elektrische Kaffeemühle von Tchibo kann mehr als nur Kaffee mahlen: Dank des Timers lässt sich die Dauer des Mahlvorgangs und damit die Dosierung bestimmen. Und die integrierte Waage sorgt dafür, dass kein Gramm zu viel gemahlen wird.
Barista-Tipp
Mahlgrad nach Zubereitungsart wählen
Je nach Zubereitungsart müssen die Kaffeebohnen nämlich unterschiedlich fein gemahlen werden, um ihr Aroma optimal zu entfalten. Grundsätzlich gilt: sehr grobe Mahlung für den Siebstempel, mittelfeine Mahlung für den Handaufguss und eine sehr feine Mahlung für die Espressomaschine.
Wichtiger als gedacht!
Die richtige Wassertemperatur zum Aufgiessen
Ein guter Kaffee sollte nicht mit kochendem Wasser aufgegossen werden. Die optimale Temperatur liegt zwischen 92°C und 96°C.
Wasserkessel mit integriertem Thermometer und Schwanenhalsform für ein präzises und dosiertes Ausgiessen des Wassers bei der Kaffeezubereitung.
44.95CHF
Barista-Tipp
Die perfekte Temperatur
Wussten Sie schon: Bei einer Wassertemperatur von ca. 94°C werden weniger Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst – der Kaffee schmeckt milder und aromatischer. Über die elektronische Heizplatte lassen sich sechs Wassertemperaturen programmieren, sodass Ihr Kaffee- oder Teewasser immer die perfekte Temperatur hat. Die Platte hält das Wasser im Schwanenhalskessel ausserdem bis zu 60 min. auf der gewünschten Temperatur.
Kaffee aufbrühen
Unvergleichlicher Genuss per Handaufguss
Das Aufbrühen des Kaffees ist eine Kunst für sich. Wir stellen die unterschiedlichen Zubereitungsmethoden vor.
Kaffeezubereitung im Handfilter
Der Handfilter verströmt den Charme alter Zeiten
Die klassische Filterzubereitung betont die fruchtigen Aromen und sorgt für ein klares Tassenbild. Perfekt für alle, die gern schnell einen frisch gebrühten Kaffee geniessen möchten.
Kaffeefilter, passend für handelsübliche 101-Papierkaffeefilter
16.95CHF
„Pour Over“: Einfacher Handaufguss zum Aufbrühen von frischem, aromatischem Kaffee
14.95CHF
Die Handfilter-Zubereitung
- Legen Sie den Papierfilter in den Keramikfilter und befeuchten Sie ihn mit Wasser.
- Jetzt setzen Sie den Keramikfilter auf Ihre Glaskanne oder auf Ihre Tasse und befüllen Sie Ihr Gefäss mit Kaffee mittleren Mahlgrades.
- Benetzen Sie den Kaffee in Kreisbewegungen und lassen Sie ihn ziehen.
- Anschliessend lassen Sie das Wasser komplett durch den Filter laufen.
Kaffeezubereitung im Pour Over
Geschmackserlebnisse aus der Pour Over
Feine Aromen, ohne auf einen charaktervollen Körper zu verzichten: Die Pour Over verbindet die Vorteile von Handfilter und Siebstempelkanne: schnelle Zubereitung wie im Handfilter, aber ohne Filterpapier. Wir empfehlen einen mittleren Mahlgrad.
Die Pour-Over-Zubereitung
- Setzen Sie den Permanentfilter in das Glasgefäss ein. Für eine leichtere Reinigung können Sie zusätzlich einen Papierfilter einlegen, den Sie mit Wasser befeuchten.
- Befüllen Sie ihn nun mit Kaffee mittleren Mahlgrades.
- Feuchten Sie das Kaffeepulver in kreisenden Bewegungen mit heissem (nicht mehr kochendem) Wasser an und lassen Sie es ziehen.
- Anschliessend warten Sie, bis das Wasser komplett durch den Filter gelaufen ist.
Die Siebstempel-Zubereitung
- Setzen Sie den Kaffee-Catcher in den Kaffeebereiter und füllen Sie ihn mit grob gemahlenem Kaffee auf.
- Nun giessen Sie das heisse Wasser auf.
- Rühren Sie den Kaffee um und setzen Sie den Filterstab mit Deckel auf das Gefäss. Dabei den Kaffee nicht pressen, sondern 4 bis 5 Minuten ziehen lassen.
- Anschliessend drücken Sie den Siebstempel langsam herunter bis es einrastet.