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Die warmen Tage wollen gefeiert werden!

Mit ganz viel Küchenzubehör für leckere Erdbeernaschereien und den passenden Picknickutensilien holen wir uns den Traum von Bullerbü nach Hause. Noch mehr Schweden-Feeling schafft unsere fröhliche Mode für Gross und Klein. Wer jetzt wie Pippi, Michel und Co. immer noch vor Energie strotzt: ran an die Spielsachen und rein ins Vergnügen!
  
  
 
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Lieblingsrezepte

2 köstliche Einmachrezepte

Schon unsere Urgrossmütter stellten leckere Marmelade und anderes Eingewecktes her. Und die Rezeptideen sind heute vielseitig wie nie. Unsere Tipps: Probieren Sie mal einen erfrischenden Holunderblütensirup oder einem köstlichen Rhabarberkompott.
Holunderblütensirup
Holunderblütensirup

Zutaten:

  • 750 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 25 g Zitronensäure (aus der Apotheke)
  • 13 Holunderblütendolden
Zubereitung: 60 Min. | 675 kcal pro Portion | Für 4 Flaschen à 250 ml
1. In einem Topf 500 ml Wasser und den Zucker 10 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Die Zitrone waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zur Zuckerlösung geben. Zitronensäure unterrühren.

2. Die Holunderblüten gut ausschütteln, damit eventuell vorhandene Insekten herausfallen. Die Blüten in einem grossen Glasgefäss oder in einer Schüssel mit der Zuckerlösung übergiessen. Vorsichtig mischen und zugedeckt an einem kühlen Platz 2 Tage ziehen lassen. Dabei gelegentlich durchrühren.

3. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, über einen Topf stellen und die Blütenmischung durchseihen, dabei die Blüten leicht ausdrücken. Den Topf auf den Herd stellen und den Sirup ca. 20 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Holundersirup in die heiss ausgespülten Flaschen füllen und luftdicht verschliessen. Der Sirup ist mindestens 5 Monate haltbar.

© 2016 Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München
Rhabarberkompott aus dem Ofen
Rhabarberkompott aus dem Ofen

Zutaten:

  • 960 g Rhabarber
  • 192 g Zucker
  • 96 g Himbeeren (TK oder frisch)
  • 1 Zimtstange
Zubereitung: 60 Min. | ca. 312 kcal pro Portion | Für 4 Einmachgläser à 290 ml
1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Von den Rhabarberstangen die groben Fasern abziehen, die Stangen waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Den Zucker mit 4–5 EL Wasser aufkochen. Frische Himbeeren verlesen.

2. Rhabarber, Himbeeren und die Zimtstange eng in eine Kastenform legen. Den Zuckersirup darübergiessen, mit Alufolie abdecken und im heissen Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30–35 Min. garen.

3. Rhabarberkompott heiss oder lauwarm servieren oder sofort in sterilisierte oder zumindest heiss ausgespülte Gläser füllen und verschliessen. Kühl aufbewahren, dann hält sich das Kompott ca. 1 Jahr.

© 2016 Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München
  
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